Tarte flambée traditionnelle (Flammekueche)

Bac GN · 8 portions par bac · 30 min

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Étapes

Préchauffer le four à 300°C, chaleur mixte. Étaler la pâte du centre vers les bords. Étaler la crème fraîche. Disposer saucisses émincées puis oignons. Enfourner à 300°C chaleur mixte vapeur 100% 20–30 s, puis chaleur sèche ~8 min à 50–60% humidité.

Notes

Astuce : faire dégorger les oignons au sel. Version familiale web + variante végétarienne Tcheupel dans le MD.

Tags

Protéine ou légumineuse Alsace