Truffade auvergnate

Bac GN · 10 portions par bac · 20 min

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Étapes

Éplucher et trancher les pommes de terre (~3 mm). Couper la tomme en tranches. Faire dorer les pommes de terre 10 min, puis couvrir 15 min à feu doux. Ajouter l'ail, saler, cuire 5 min. Incorporer la tomme, laisser fondre ~5 min.

Notes

Optionnel : crème en fin de cuisson. Version familiale 8 personnes dans le MD.

Tags

Céréale ou féculent Auvergne